Recette facile : Le cake aux framboises

J'aurais pu vous mettre la recette du cake de base mais bon avec des framboises, ça reste ultra simple !!

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 160g de farine
- 150g de beurre
- 170g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200g de framboises

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
Mélanger le beurre et le sucre
Ajouter les oeufs puis la vanille
Ajouter la farine, la levure et le sel
Faire une couche de pâte puis framboises puis pâte ...

Faire cuire environ 45 min

Petite astuce : farinez vos framboises, ainsi elles ne bougeront pas dans la pâte et on évitera le fond framboise recouvert de cake !

Le ptit resto sympa du mois : Villa St Germain

Voilà encore un resto dans l'agglomération nantaise qui vaut le détour.
Il est situé à Oudon et s'appelle Villa St Germain.

Une ambiance cosy, vieilles pierres et fauteuils moelleux pour un repas des plus agréables !

Là encore on note un excellent rapport qualité/prix et de bons conseils d'accord mets et vins.
Vraiment, on a très très bien mangé.

Miam miam ...

 Allez visiter leur site ;-) http://www.villa-st-germain.fr/

Mini Cake Chorizo-Mimolette

Voilà une recette plutôt simple pour un résultat plutôt sympa !!

- 160g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 10cl d'huile d'olive
- 15cl de lait
- 1 demi chorizo (ici on préfère le doux)
- 200g de mimolette environ

Pour ce qui est du chorizo et de la mimolette, les quantités sont à ajuster en fonction des goûts de chacun évidemment.

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le lait
Couper le chorizo en tous petits dés
Couper la mimolette en tout petits morceaux (ici je coupe d'abord la mimolette avec un économe puis recoupe au couteau pour vraiment avoir des petits morceaux bien fins)
Mélanger le tout et verser dans des moules à muffins
Enfourner environ 20 minutes

et voilà !!

Recette Facile : Le gâteau au yaourt

Voilà une ptite recette super facile à réaliser: Le gâteau au yaourt !!

Ingrédients (toutes les mesures se font dans le pot de yaourt) :
- 1 yaourt
- 2 mesures 1/2 de farine
- 2 mesures 1/2 de sucre
- 1/2 mesure d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7)
Mélangez tous les ingrédients
Mettre le tout dans un moule à manqué bien beurré et fariné
Faites cuire pendant 35min

L'avantage de ce gâteau, c'est que vous pouvez choisir le parfum du yaourt pour varier le goût (moi j'adore les mamies nova vendus par 2 et avec pas mal de parfums). Vous pouvez le couper et mettre de la confiture, caramel ... au milieu. Et plus avec de l'imagination !

Un carton auprès des petits et grands !!

Le ptit resto sympa du mois : L'écume des jours

Oui je ne fais pas que cuisinier, j'aime aller manger de bons ptits plats au restaurant.
Moi et mon zhom sommes donc allés tester un restaurant aux alentours de Nantes, à Sucé sur Erdre exactement.
Il s'appelle "L'écume des jours", je l'avais déjà testé et approuvé avec une amie et il fallait bien ca pour fêter mon anniv' en amoureux :-)

 

Une carte très sympa de restauration française avec un côté classique mais accompagné d'une touche personnelle plus moderne.
Le rapport qualité/prix est excellent !! Et à noter que le serveur nous a donné de supers conseils pour l'accord mets et vins digne d'un sommelier !! super sympa pour nous qui apprécions déguster nos plats avec un bon ptit verre de vin.

Voilà quelques plats pour vous mettre l'eau à la bouche

Dommage, ils n'ont pas de site internet pour que vous puissiez en savoir un peu plus.

Friand à la saucisse

 
Rooh encore une recette salée
En fait, au départ, je préfère faire des recettes sucrées mais de plus en plus, je fais du salé aussi (mais simple !!)

Alors un bon friand à la saucisse, c'est bon et simple :-)

Il faut(pour 4 gros friands) :
- 1 pâte feuilletée (moi, comme d'habitude, j'en achète une toute faite)
- 300 à 400g de chair à saucisse
- 1 oignon
- 1 échalotte
- 300g de pain de mie
- 1 oeuf (+ 1 deuxième pour badigeonner)
- du persil
- du sel et du poivre

Faire préchauffer le four à 180°C
Mixer l'oignon, l'échalotte, le pain de mie et le persil.
Mélanger la chair à saucisse avec les ingrédients précédents
Ajouter un œuf battu

Saler et poivrer

Etaler la pâte de façon rectangulaire.
La couper en 4 parts égales
Disposer la farce sur chaque part
Replier la pâte
La badigeonner d'un mélange oeuf + 1 peu de lait
Faire cuire environ 40min

A déguster en entrée ou en plat avec une ptite salade verte par exemple ou comme chez nous avec des poivrons grillés miam

Tarte Tomates/Merguez

Allez, ma 1ere recette salée du blog :-)

Une tarte tomate/merguez (attention ça peut piquer dixit mon fils ih ih ^^)

- 1 pâte feuilletée (ou brisée selon votre préférence). moi c'est une pâte toute prête hein
- 3 tomates environ
- 6 merguez environ
- 1 oignon
- de la moutarde
- du fromage râpé

Faire préchauffer le four à 200°C (th. 6-7)
Étaler la pâte dans le plat et la piquer
Mettre au fond du plat de la moutarde
Ajouter les tomates coupées en tranches
Ajouter les merguez et les oignons coupés en rondelle (revenus à la poêle quelques instants avant)
Ajouter le fromage râpé
Faire cuire 20-25min selon le four

Déguster hummm c'est bon mais ca peut être relevé en fonction de la moutarde et des merguez

Fondant au Chocolat

Un dessert spécial amoureux du chocolat qui rend encore plus accro !

La recette toute simple :

- 150g de beurre
- 150g de chocolat
- 150g de sucre
- 50g de farine
- 3 oeufs

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde
Ajouter la farine, le sucre et les oeufs
Mélanger bien le tout et le répartir dans un moule à muffins
Mettre au four préalablement préchauffé à 210°C (th.7) pendant 15min maxi voir moins.

L'objectif est d'avoir une petite croute extérieure et un chocolat bien fondant à l'intérieur. On peut augmenter un peu la durée de cuisson pour obtenir un moelleux.
Sur la photo, j'ai mis dans mon fondant une framboise, je l'ai cuit assez longtemps pour ne pas avoir un aspect trop coulant justement.
Accompagné d'une glace framboise, c'est un délice (sans la glace aussi d'ailleurs ^^)

Parce qu'il faut bien un commencement

J'ai eu envie de faire ce blog le jour où j'ai fait cette recette !
Un truc tout bête que j'avais envie de faire depuis quelques temps : Un Cupcake !!

Et puis je l'ai fait et je l'ai pas trop mal réussi d'après mes critiques culinaires :-p

La recette pour la pâte à cupcakes (goût vanille) 12 personnes :

• 100g de sucre
• 90g de beurre (à T° ambiante)
• 150g de farine
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé

Commencer par préchauffer le four à 180°C
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade bien onctueuse.
Ajouter les oeufs puis la farine, la levure et le sucre vanillé
Disposer des caissettes dans un moule à muffin et  les remplir de la préparation aux 3/4
Faire cuire 20-25min

La recette pour le topping : Crème au beurre dans mon cas

• 100g de beurre mou
• Un peu de lait
• 300g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Colorant de votre choix

Travailler le beurre en crème
Lorsqu'il est ramolli, ajouter le sucre, la vanille et le lait
Il faut bien battre le tout jusqu'à obtention d'une crème mousseuse
Si le mélange est trop dense, on rajoute du lait
Si le mélange est trop liquide, on rajoute du sucre glace
Ajouter le colorant (ce n'est pas obligatoire)
Glacer les cupcakes avec une poche à douille

Moi c'est Meiling

Pour démarrer un blog, ce n'est peut-être pas la manière la plus originale mais j'avoue manquer d'imagination alors on commence par une présentation.
Alors moi, c'est Meiling (Mei pour les intimes et Stéphanie dans la "vraie" vie).
J'ai 31 ans, je suis mariée depuis bientôt 3 ans et maman de 2 petits garçons de 1 et 3 ans.
Je suis en congé parentale et passe donc mes journées à principalement m'occuper de mes loulous (ce qui n'est pas de tout repos) mais j'aime aussi préparer de bonnes petites choses pour le plaisir des papilles de ma petite famille.
Donc, j'ai créé ce blog pour vous faire partager mes ptits plats (plus sucrés que salés d'ailleurs) mais pas que...